1、排骨汤性平。
2、排骨性平、味甘咸,排骨汤既不是凉性也不是热性,其含有蛋白质、维生素、脂肪及钙、锌、铁、磷等矿物质,有较高的营养价值,大多数人都能食用,如果排骨和冬瓜、海带等一起炖汤,还能解渴、清热、利尿。另外,排骨汤中富含蛋白质、骨胶原、磷酸钙等,经常食用可以促进骨骼的生长发育,适合小孩及老年人食用。
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