1、螃蟹和鸡肉都是属于高蛋白质的食物，尤其是螃蟹里面蛋白质的含量是会更高的，虽然说这两者一起食用是不会产生什么毒素，但是不建议大家长期的食用这两样的食物，因为我们食用过多的蛋白质，就是会造成肝脏和肾脏负担过于严重。长期的食用就是会导致肝功能和肾功能损害。
2、原料：400g螃蟹、1只光鸡、适量薄荷叶、适量香油、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量生粉、75g姜、2勺盐、适量金不换
3、先将螃蟹用牙刷刷干净了，一定是要将螃蟹肚子下面带毛的东西去掉了。
4、然后就是将鸡切一部分，煲汤，煲一个小时，然后就是用生抽、香油、胡椒粉、生粉、料酒来进行腌制，腌制20分钟。
5、然后就是将姜片放入炒香了，然后就是将螃蟹和鸡肉倒入炒变色了。
6、然后就是将金不换摘下来和薄荷嫩的部分洗干净了，备用。
7、然后就是将鸡汤里面的鸡捞出来，将金不换、薄荷和炒好的鸡、蟹放入。
8、然后就是盖上盖煮10分钟，然后开盖，放入适量的盐，再煮5分钟。