1、首先把骨头清洗干净,然后放在水里面用水焯一下,记得在锅里面加入一些姜片和葱段去腥骨头一定要煎炒水,要不然里面的血沫是会很影响口感的,焯水过后用冷水冲洗干净,记住不要将骨头里面的骨髓给洗掉了,要不然汤是很难会炖成白色的。
2、烧开之后就可以将姜片和骨头放进去,然后记得用大火煮,再煮的时候要保持锅内的水一直沸腾,然后一次性需要加够水,过程当中尽量的少打开盖子,然后经过熬两三个小时之后就可以看到汤变得浓白,这样继续熬汤也是会变得奶白色的。
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