1、食材：鸭子600g、海带200g、鲜玉米200g，油适量、盐适量、啤酒1罐、蘑菇精适量、白胡椒粉适量。
2、鸭子去头脚。
3、鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米。
4、锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色。
5、倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少。
6、鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片。
7、放入剩余的啤酒，加凉水没过食材。
8、等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅。
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