1、解冻的鱼不要再次冷冻,循环往复。
2、凡是冷冻食品,如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等,一经解冻后,一定要尽快食用,不宜存放。鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候,由于水分结晶的作用,其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻,被破坏的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,从而形成细菌繁殖的温床。
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