1、酒精的凝固点-117.3℃。黄酒含有酒精所以冰点较低,一般冰箱最低温度不过-20度左右。
2、黄酒贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
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