梅菜扣肉是哪里特产 梅菜扣肉属于哪个地区的特产

王明刚

1、粤菜 ,这个是属于广东的菜品,是一个非常美味的菜品,受到人们的欢迎。

2、梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

3、通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。