猪肉的三角肌来自哪个部位 猪肉的三角肌来自于哪个部位

张东东

1、猪肉的三角肌来自猪的前后腿上部。

2、猪肉的三角肌表层脂肪修净,肌膜不破,色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色,有猪肉固有的气味,无异味,冷冻良好,肉质紧密,有坚实感,煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味。