加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩吗 加牛奶炖牛肉是否能使牛肉变嫩

马振华

1、加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩,因为牛奶中含有丰富的蛋白酶,可以帮助分解牛肉纤维,将牛肉在牛奶中煮一下,可以使牛肉变的酥烂,且牛肉属于温性食品,有强体滋补作用。

2、材料:牛肉,牛奶,食盐,味精,葱,姜,八角。

3、制作方法:将鲜牛奶掺入适量清水倒入锅中,并将其烧沸腾,然后再将洗净后的牛肉切块放入锅中煮五分钟,取出备用。重新往锅中加入清水,将备用的牛肉块放入锅中,放入食盐,味精,葱,姜,八角等材料,再用温火炖两个小时即可食用。