黑豆泡多长时间可以煮 黑豆泡多久可以煮

王明刚

1、温水浸泡。温水浸泡大约6~8个小时就可以了。买回来的黑豆要想煮的比较烂的话是需要提前浸泡的,那么浸泡黑豆的水可以选择温水。用温水浸泡可以缩短浸泡的时间,大约6~8个小时就可以了,因为温水本身是有一定的温度,可以将黑豆表面的物质慢慢变软,这样浸泡出来的黑豆煮起来会更加的方便,煮的也会更软更烂,还可以缩短时间。

2、用冷水浸泡。买回来的黑豆如果想煮得烂的话,需要提前浸泡,最常规的方法就是提前一夜用冷水浸泡。用冷水浸泡过后的黑豆摸上去表面会变软,但是泡制的时间会比较长,大约需要12个小时左右。所以如果时间宽裕不着急烹煮的话,可以提前一晚上用冷水进行浸泡,如果是在夏天的话,中间需要换1到2次水,否则气温较高,水容易变质,变臭,这样浸泡出来的黑豆就会有异味,影响口感。

3、用开水浸泡。黑豆表面是非常坚硬的,如果买回来的黑豆着急烹煮,又想煮得又软又烂的话,还有一种浸泡方法,就是用滚烫的开水进行浸泡。滚烫的开水温度比较高,可以快速将黑豆表面的皮质变软,另外还可以缩短浸泡的时间,所以在时间比较仓促的条件下,用开水浸泡黑豆是最明智的选择。