菠菜涩味怎么去除 菠菜涩味去除技巧

张东东

1、在焯菠菜的时候加入适量的白糖,既能去除涩嘴的味道,还可以让菠菜的颜色变得鲜亮;在炒制菠菜前用开水将其焯2分钟左右,一般可去除涩味;

2、在锅里放入油之后用大火快速炒制菠菜,炒熟后立即捞出,涩味即可去除。