1、小米粥并不是水开就熟了。虽然小米的颗粒比较小,但是其质地比较硬,水分很难进入到里面,一般在水开之后小米粥是还没有熟的,此时需要再继续煮10-15分钟左右才能被煮熟,此时小米粥的口感是比较清爽的。
2、如果想要口感更黏稠的话,那么建议可以继续煮30-60分钟左右,这样可以促进小米中淀粉的析出,熬出来的小米粥口感也会更加软糯黏稠。
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