1、材料:面粉300g,酵母2克
2、酵母两克用温水化开,盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面);
3、面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分,用牙签戳点小洞(正反面都戳);
4、平底锅烧热后改成小火,放入面饼,盖上盖子焖5分钟后,翻面再烙五分,直到熟透。
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