1、青口冲洗干净,用牙刷轻轻刷洗贝壳,洗好后沥干。
2、洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。
3、锅内放黄油,中小火待其融化,倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。
4、炒香后等到颜色变深,加入半碗白酒,继续大火翻炒。
5、等酒精挥发后,倒入青口翻炒一下。
6、盖上锅盖,转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下,检查下是否全开口了,关火,再盖上锅盖焖5分钟。
7、出炉摆盘,撒一点葱末点缀一下即可。
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