宽粉怎么煮 如何做宽粉

刘莉莉

1、食材:宽粉条(土豆粉)100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油、青花椒适量。

2、将泡好的粉条上锅大火煮开,煮开后关火。

3、另起一锅,热锅倒油,油热后把豆瓣酱炒香,调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油,适量的水(高汤更好),据个人口味调味。

4、大火烧开,将煮好的粉条沥干水份倒入。

5、稍微一翻搅,即可出锅倒入容器,将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上,热锅倒油,热至八成时,浇在粉条上,把辣椒粉和青花椒椒炸香,即可。