如何去除豆腐里的涩味 怎样去除豆腐里的涩味

马振华

1、买回来的豆腐先不要着急吃,放在清水里洗一遍,然后浸泡两个小时以上。

2、把水烧开,放进去一小勺盐,把豆腐放进去煮一会儿再捞出来,不过这样之后就不能做小葱拌豆腐了,但是做馅炒菜都不会影响味道的,如果还觉得受不了还有涩味,可以在烹饪的时候加上一些糖。