鲅鱼家庭版做法一览 鲅鱼家庭做法怎么做

秦风学

1、煎鲅鱼。锅中加入适量的油,油热后放入处理好的鲅鱼煎,一面煎好后翻一个面继续煎。两面都煎好后捞出备用,锅中留适量的底油,放入准备好的配料,小火炒香。然后加入准备好的料汁,料汁水开后加入煎好的鲅鱼,再加入适量的啤酒。盖上盖子大火烧开,改中火炖15到20分钟,之后撒上适量的香菜就可以出锅了。

2、蒜蓉鲅鱼。鲅售去其内脏和,选净期内队近得骨的血:横刀创切成21,5厘米厚的鱼片:有美蒜切末: 在鱼片中活加料酒生油、盐胡椒粉,蛇油和梦善末, 锦椒面伴匀: 把沾满调料的鱼片一层层码入密团的容器中,最后把到下的调料计液洪在急片上;用保群膜封紧口,放进冰箱冷藏问2小时入味,中间记得超面一次: 热锅冷油,油热后,依次下入脆好的鱼片,改用小火前制:一面煎至金黄,植面船制鱼片的另一面;双面前至金黄, 取出即可。

3、红烧鲅鱼。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。