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大碴粥怎么做好吃 大碴粥的烹饪方法

王明刚

1、主料：大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、东北饭豆(60克)。辅料：水 (适量)。

2、大粒玉米碴凉水泡8个小时。

3、饭豆洗净。

4、小粒粘玉米碴洗净。

5、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮。

6、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆。

7、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。

8、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时。

9、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了。

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