红烧豆腐泡的家常做法 吸满汤汁超级入味

阿林

1、油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用。

2、水发香菇去蒂,洗净,批成片;冬笋去硬壳煮熟后切成厚片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。

3、炒锅放在中火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下,倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐,焖烧五分钟,放入小油菜心、味精,至锅中汤汁翻滚时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。