红烧大虾的做法窍门 口感鲜嫩唇齿留香

秦风学

1、新鲜的大虾清洗干净,把虾须给剪掉,然后把虾线给挑出来,清洗一下,然后沥干水分,备用。

2、准备小碗,加入一勺生抽,一勺的酱油,一勺蚝油,再加入半勺白糖和食醋,然后再加入适量的清水,充分的搅拌均匀。准备生姜,洗干净切成姜丝,小葱切成葱花备用。

3、在锅里加入适量的食用油,葱姜爆炒出香味,大虾放在锅中翻炒到颜色开始变红,把之前调好的酱汁倒在锅里面,然后翻炒均匀,把火关成中小火,盖上锅盖焖煮一会,这样酱汁的味道能够更加充分的融入到大虾里去。

4、锅里的汤汁煮的差不多的时候就可以打开火,然后再翻动两下,然后就可以关火出锅了。