红烧小鲳鱼的做法 这样做没腥味更鲜美

秦风学

1、准备食材:小鲳鱼。调料:油,盐,糖,料酒,蒸鱼豉油,淀粉,葱,姜,蒜。

2、鲳鱼去鳃,去肚,洗净,对半切,拍些淀粉。锅里油热,放入蒜子煸炒出香味,盛出。

3、锅里油热,放入鲳鱼,两面煎透,加适量清水,一点糖,加料酒,蒸鱼豉油。放入蒜子,姜,葱白,煮至汁稠。加点点盐煮开,撒些葱花即可。