为什么白糖会变黄 白糖会变黄的原因

张东东

1、这其实和制糖工艺有关。当前的制糖工艺,尚未能做到去除全部杂质。而白糖中的各种杂质一旦遇到空气就会发生氧化,从而变色发黄,这和苹果切开会变褐色一样的道理。

2、白糖的变色的程度,主要和杂质的种类和数量有关。如果白糖的杂质越多,那变色就会越快、越明显。但要强调的是,变色后的糖不会影响食用,也对人体无害。因此,白糖会变黄也跟螨虫无关。这样保存,生吃白糖没问题。