羊肝怎么做不膻 羊肝如何做不膻

刘莉莉

1、食材:羊肝1000g,西芹1条,姜,油,盐,鸡汁,香菜和葱花各适量。

2、羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下,洗去浮沫控干水分;西芹洗干净,斜着切薄片;姜切丝,炒锅热油爆香姜丝;放入羊肝爆炒几下;再放入西芹翻炒;加盐,同时不断翻炒;在加鸡汁,这时候可以放入少许开水到四周,烹一下;最后放入香菜和葱花炒匀即可。