1、香糯米和糯米两者是没有区别的,属于同一种食品,在叫法上,中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。
2、糯米是制造黏性小吃,如粽子,八宝粥,年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造南方地区黄酒的主要原料。
3、糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形,粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
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