1、烧烤五花肉腌制。蚝油30g、十三香3g、白胡椒粉5g、味精8g、生抽35g、麻辣鲜10g、色拉油20g、一个生鸡蛋、洋葱姜片分别20g。
腌制方法：将五花肉切成薄片，上述调料提前准备好倒入五花肉中拌匀。然后腌制六小时， 不用刷油即可开烤。
2、鸡翅鸡腿腌制。生姜切片、小葱切段，加入一勺白胡椒粉、适量食盐、鸡精、料酒，加上适量的蜂蜜，加上辣椒粉、孜然粉。
腌制方法：将鸡翅鸡腿表面改刀，以便腌制入味，然后将上述调料搅拌均匀，涂抹在鸡翅或者鸡腿上，腌制六小时即可。
3、肉块腌制。一般来说，在烧烤店想要吃到食材本味的烤肉可以不需要提前腌制，如果是自己在家做不熟悉火候和刷料时间，还是需要提前腌制准备的。
准备洋葱一个切丝，生抽15g、料酒15g、白糖8g、胡椒粉5g、适量大蒜。
腌制方法：将上述调料均匀涂抹在肉块上即可烤制。