家常茶叶蛋的做法和配料窍门 怎样做家常茶叶蛋和配料窍门

孙小飞

1、茶鸡蛋成分:鸡蛋,生姜,冰糖,茶,八角茴香,花椒,月桂叶,肉桂,小茴香。茶鸡蛋中使用了各种香料,可以根据情况增加或减少香料。最好选择红茶,因为红茶的味道更浓烈,长时间烹饪后不会苦涩,并且鸡蛋上染的颜色是红色和明亮的。红茶的茶多酚含量较低,是一种温暖的食物。它对胃和肠几乎没有刺激性,煮鸡蛋更健康。

2、鸡蛋煮熟。将鸡蛋在热水中煮至半熟,然后将外壳去皮,然后在茶水中加热即可。烹饪时间过长,味道不好。将鸡蛋放入冷开水中取出,然后将每个鸡蛋压碎,将蛋壳压碎,使其破裂,从而使茶水具有味道并具有质地。

3、茶水。洗涤后将茶,香叶和其他成分浸泡十分钟,然后将其包裹在纱布袋中。在清水中煮沸,加入茶包,葱,姜和小火煮半小时,然后加入酱油,冰糖和盐加热20分钟,将鸡蛋放低火煮半小时。

4、站起来。煮沸的茶鸡蛋可以直接食用,但过夜放置后味道会更好。将鸡蛋放在室温下,在夏天冷藏,第二天再加热。