1、发芽的芋头可继续食用,因为生芽后的芋头不会产生毒素,也不会影响食物的口感,所以可继续食用。
2、芋头别称青芋、芋艿、毛芋等,其营养较为丰富,富含蛋白、淀粉、多种维生素、钙、无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体的功效。
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