1、金桔1000g，冰糖500g，柠檬1个，蜂蜜100g，水250g
2、金桔，柠檬洗净后放入温盐水中浸泡15分钟(杀菌作用)金桔一切两半，去掉桔核。柠檬切薄片备用。
3、用的砂锅(也可用不锈钢锅等，就是不能用铁锅煮)，开火，将砂锅中加入水，放入金桔，冰糖，大火煮开，转小火煮45分钟左右，煮的过程中要经常翻煮，以免糊锅，关火时将柠檬放入锅中，加盖待自然冷却，果茶凉后汤汁还回更加粘稠，汤汁的多少，黏稠度与加水将有关，根据自己喜好自行调整。
4、待果茶完全放凉后，加入蜂蜜拌匀，装入无水无油的瓶中，放入冰箱冷藏，一星期后食用味道最佳。