1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉。
2、韭菜洗净切段。
3、电磁炉开大火后，热锅凉油。
4、倒入葱花爆香。
5、放入土豆丝翻炒。
6、加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒。
7、倒入适量的水。
8、盖盖，煮5、6分钟。
9、待土豆丝熟了加入韭菜段。
10、韭菜炒塌加适量味精即可出锅。
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