1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜。 泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用。
2、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水。锅里煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨后先放一旁。
3、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着。
4、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑。胡萝卜就不用削皮了，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着。
5、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟。
6、然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟。煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了。
7、最后再加1小把枸杞和一点点盐这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。山药软绵绵的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。 这道汤既养颜润肺还非常的温补，春季可以多煮给家人喝，做法也简单。