1、主料:彩椒300g;鱿鱼500g;配料:葱适量;姜适量;蒜适量;调和油适量;料酒适量;胡椒粉适量;白糖适量;盐适量;生粉适量。
2、彩椒切成菱形块,葱 姜 蒜切成片备用。
3、鱿鱼从中间切开。
4、从鱿鱼上部斜刀切成条,底部不要切段。
5、再从鱿鱼下部斜刀切成条。底部不要切段,
6、将鱿鱼横切4刀备用。
7、锅中放水,水开焯一下鱿鱼,只要鱿鱼变成卷就捞出备用。
8、锅中放油,油热放葱姜蒜爆香。
9、放入彩椒翻炒均匀。最后放生粉水勾芡即可。
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