1、《老人与海》诠释的主题，是探讨人与自然的关系，及传达一种永不言败的乐观主义精神。表达了老人不向命运低头、永不服输的斗士精神和积极向上的乐观人生态度，赞美了人类生命的伟大，也是豁达、乐观、不放弃的精神。表达了主人公坚强不屈，勇往直前，甚至视死如归的精神。
2、“一个人并不是生来要被打败的，你尽可以把他消灭掉，可就是打不败他。”这是圣地亚哥的生活信念，也是《老人与海》中作者要表明的思想。通过圣地亚哥的形象，作者热情地赞颂了人类面对艰难困苦时所显示的坚不可摧的精神力量。孩子准备和老人再度出海，他要学会老人的一切“本领”，这象征着人类这种“打不败”的精神将代代相传。