1、隔水蒸茄子要30分钟左右;
2、隔水蒸茄子是在水加热的过程中,靠水蒸气的热量才把茄子蒸熟。所以它的蒸煮时间相对来说要比直接炒或者直接煮的时间来的长,一般30分钟左右才能蒸好。中途可以将盖子揭开,用筷子去戳一下茄子的表面,如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞,那么就说明茄子已经蒸熟蒸软了。如果没有戳得动,或者戳不破皮,那么建议再蒸一会。如果家里有蒸箱蒸的话,那就更加简单也更加省力了,20分钟左右就可以把茄子蒸好了。
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