1、西葫芦。西葫芦在这个季节真是便宜，才1块钱一斤，热量低，含有多种维生素和矿物质，是很不错的蔬菜。西葫芦不但有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，还是美容佳品，经常吃可以让皮肤更加水润光泽。尤其适合夏天，不但包出的饺子多汁鲜美，还清热去火。到了立夏包饺子，用西葫芦包出的饺子才多汁鲜美又好吃呢。
2、韭菜与鸡蛋除了炒食，就是做素馅了。韭菜素馅吃的就是素、清香，饺子馅与包子馅不同，饺子馅简单些更能吃出原汁原味。食材太多就太杂了，倒不好吃。韭菜又俗称起阳草，言外之意就是能够很好的激发体内阳气生发，对于一些手脚冰凉、阳气不足的人来讲，适当的补充一些韭菜，能够起到很好的激发阳气、让四肢变暖的作用。韭菜作为富含膳食纤维的一种食物，能够很好的促进肠道蠕动，所以对于便秘的人适当吃一些韭菜，能够让胃肠蠕动更加的顺畅。韭菜还有辛辣的一些味道，对于没有胃口、食欲较差的人来讲，通过一把韭菜的摄入，能够很好的促进消化液分泌，进而对于脾胃运化能够发挥出积极的促进功效。
3、立夏通常是在夏天，大家不妨用到处可买到的西葫芦或者营养价值比较高的韭菜与鸡蛋作为饺子内馅，一起包一顿美味又实惠的饺子吧。大家一起协作着做一起事情，也不失为一种乐趣呢。