1、颜色：核桃木的边沿一般为乳白色，芯材从浅棕色到深巧克力色，偶尔会有紫色和暗回条纹。
2、木纹：核桃答木的树纹一般为直的，有时候会出现波浪形或卷曲树纹，这种核桃木生产出来的家具外观效果非常漂亮，而且很有质感。
3、物理特性：核桃木的密度中等，抗弯曲及抗压度中等，具有良好的热压成型能力，所以核桃木家具比较经久耐用。
4、使用效果：核桃木家具，具有抗腐性能，就算在容易腐蚀的环境下，也是最耐用的木材之一，而边材易于被粉蠹破坏。
5、加工特性：核桃木适合手工加工和机械加工，可以很好的保留油漆和染色，可打磨成特殊的最终效果。但是干燥会比较慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。