咸鸭蛋黄怎么做菜好吃又简单 鸭蛋黄如何做菜好吃又简单

王明刚

1、原料:南瓜300g、咸鸭蛋 3颗、油5ml、盐3g;

2、南瓜洗净切块。将南瓜清洗干净后将南瓜去皮,大概切成5厘米长,3厘米宽,半厘米厚的小块状。

3、南瓜焯水。把南瓜片放入到开水锅里,烫到6成熟,把烫好的南瓜片捞出,控水备用。

4、研碎咸鸭蛋黄。咸鸭蛋黄放到一个干净的小碗里,加少许料酒上锅蒸熟,把蒸熟的咸鸭蛋黄研碎。

5、炒熟装盘。将锅里的油热后,倒入咸鸭蛋黄泥,小火翻炒,炒至蛋黄起小气泡往锅中倒入煮好的南瓜片,放入少许精盐小火翻炒,让鸭蛋黄裹住南瓜,炒熟即可。