《尚书惠蜡面茶》
〖唐〗徐寅
武夷春暖月初圆，
采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香蜡片，
啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，
冰碗轻涵翠缕烟。
分赠恩深知最异，
晚铛宜煮北山泉。
《雪煎茶》
〖元〗谢宗可
夜扫寒英煮绿尘，
松风入鼎更清新。
月圆影落银河水，
云脚香融玉树春。
陆井有泉应近俗，
陶家无酒未为贫。
诗脾夺尽丰年瑞，
分付蓬莱顶上人。
《咏茶》
〖宋〗苏轼
武夷溪边粟粒芽，
前丁后蔡相宠加。
争新买宠各出意，
今年斗品充贡茶。
吾君所乏岂此物，
致养口体何陋耶？
洛阳相君忠孝家，
可怜亦进姚黄花。
《尝茶》 唐刘禹锡
生拍芳丛鹰觜芽，
老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，
照出霏霏满碗花。
赏析：
生，言茶之新；拍，写摘茶动作之玩谑、嬉戏，点出采茶人的乐观的生活情趣；觜，同嘴，鹰嘴芽，唐代白茶的一种，产自四川蒙山，因叶片形如钩状鹰嘴而得名；老郎，诗人老友；谪仙，原意为天上被贬下凡修道的仙人，贺知章曾称李白为“天上谪仙人”，后世遂以“谪仙”代指李白，此处为诗人自况；霏霏，原指雨雪纷飞，此描写茶碗中月光流溢之状，因月光照映，茶汤颜色愈佳。结合整首诗来看，“芳丛”二字言鹰嘴芽为上乘之品，而老友将新摘鹰嘴芽封存并远寄谪居湘江的诗人，则此茶于诗人而言极为珍贵了。一个“谪”字，即已点明诗人是不得志的，而老友并不嫌弃，寄茶、交往如故。