火锅店实习报告精选

刘莉莉

火锅店实习报告精选

  这个假期,我找了一份火锅店当服务员的工作。由于暑假时间比较长,想让自己过得充实点,顺便也可以挣点生活费。这份工作总的来说也比较辛苦,但是我觉得这个暑假收获了很多。

  在这之前也在超市做过促销员,那时给我的感觉就是只要遵守超市的员工守则就没有问题了。但是把这个想法拿到服务员身上来就没有那么简单了。起初,选择这份工作的原因是可以包吃包住,不用担心住宿问题,后来发现工作也没有像自己理解的那么简单。因此要把这份工作做的得心应手,做到一下几点应该可以算是一个合格的服务员。我总结出了一下几点:

  一、绝不违反店里的规矩。

  俗话说:国有国法,家有家规。自然,在一个大的集体里也有相应的规定。比如:不可以迟到,早退,更不可以上班的时候随便乱晃、乱坐、乱讲话,具体就是不要离开自己的管辖范围,不要在有顾客的时候坐着,不要在顾客面前聊天和讲电话,以免顾客有需要的时候听不见。尽量不要休一天的假,以免店里忙不过来,顾客对服务可能会不满意,影响生意。

  二、懂得随机应变,灵活处事。

  这是我们应对突发事变的最好应对手段。在我们随时铭记:“顾客是上帝”这句话时,应该首先想到,必须把所有的工作都做到位,让大多数顾客满意,然而我们更应该明白顾客是千千万万的人,所以不是所有的顾客都那么好招呼。有的顾客很刁难,当我们遇到这种情况的时候,就必须随机应变了,不然可就得罪了顾客。

  三、随叫随到,积极行动。

  顾客来吃饭,本来就是想买一份周到的服务,结果却受了一肚子的气,这就悲剧了。因此,我们尽量做到随叫随到,即使很忙,顾客在喊服务员时,也要先答应。顾客从进店到点菜都要很积极的跟随,要用比较亲切的声音问顾客需要吃什么样的味道,耐心等待顾客点完菜。在点菜的过程中,如果你很积极就可以推销出有回扣的菜,酒也是可以得到回扣的,并且这个时店里最能赚钱的。懂得了这些,你就可以得到更多了利益。这是对顾客而言,那么在做店里的工作时,也要积极行动,每周星期一都要大扫除,积极配合其他员工,才能在他们心中树立一个好的形象。隔一周就要值晚班,那么每天早上就必须把桌子清理一遍,检查调味碟,晚上都要擦桌子,拖地,还要洗杯子,真的很累。不管有多累的活,我都会很积极很主动地去帮忙。如果不值晚班,早上就要早点去理菜,在理菜的过程中我也认识了很多以前不认识的菜,在客人面前就更能掌握一定的主动权了。 总的'来说,通过这次的经历,让我学到了很多东西,让我各方面的能力都得到一定的锻炼,懂得更好的与人相处,懂得更好的团队合作,懂得更好的设身处地为他人着想,突发事件的应急处理能力也有较大的提高,也让我明白社会上的各种工作都要注重细节,一个微小的改变,能使他人更加的满意,能给自己以及自己的事业带来很大的帮助,总之生活工作皆要认真对待,为自己去书写更好的人生。工作是要求能力的,纸上谈兵始终会被淘汰的,如何能在这个充满着挑战的社会中生存呢?就要求你是否能吃得别人认为吃不了的苦 ,不应该害怕挑战不应该怕吃苦,要有不怕困难勇于迎接挑战的精神,因为没有一个成功的人是在

  害怕中成功的,知识是我们奔向理想的必备条件,具有了扎实的知识做依靠我们就不必害怕竞争的劲烈了,反而喜欢这种竞争,因为有了竞争我们生活才会有动力,才会不断地提高自己的各方面的能力。这次的实践让我受益匪浅,更进一步社会,对未来有了信心。

  以上是我这次实践中学习到的东西,所思所感,以及遇到的问题。总而言之,实践让我们成熟,让我们懂得专业知识的重要。从此以后我们不能再荒废学业了,努力学好专业知识,强化自己的交际交流能力是我们接下来的任务。我将为之而奋斗。