春天吃的散文

春天吃的散文

　　春天回乡下，收获还是颇多的。接连四个周末，我们一家三人都忙着往老家赶。油菜花差不多一路伴我们同行，有的是连成片的，有的则零星地散落在山坡上，那满眼的金黄逼你的眼。记得年少时总喜欢在春天里留几张影，背景往往就是油菜花或者桃花，那灿若桃花的笑靥似乎在与花儿争春。现在的我连相机也懒得拿了，怕亵渎了那美丽的花儿们，就让我远远地看一眼你们就好。

　　据说湖南的椿树芽曾经空运到北京，成为抢手的菜肴。想起前些年同事们带到办公室的椿树芽，那菜瓶子的盖儿不到吃饭时是断然不敢揭开的，否则香味会在顷刻之间弥漫了整个办公室，好这味儿的会垂涎欲滴，不喜欢这味儿的免不了连喊：“太臭太臭！”这让人爱又让人恨的东西，我是不敢去尝试，因为常年的过敏让我少了很多口食之福。

　　这些年公路改建，我家离公路仅仅咫尺之遥，路边的房子雨后春笋般堆积起来。我家房前屋旁的竹园消失了，那些椿树楝树橡树都不见了踪影。在菜场买菜时不经意见看到了椿树芽，没有来由地特想尝尝。母亲说海大爹家门前就有一棵椿树，我们去考察了一番，发现树很高，我们根本接近不了那些顶端的芽，母亲说把刀绑在竹竿上就行了。先生高举着竹竿，颇有经验地钩下一簇簇嫩芽，我和邻家的小姑娘在地上捡。我们老家是少有人弄这个东西吃的，大家都围过来看稀奇，嫂子说你龙哥一直想弄点下来吃，我说是发物不能吃，没让他弄。邻家大姐说我在别人家吃过，干的椿树芽和腊肉炒，那叫一个好吃。嘿，敢情你们都知道，怎么让我们抢了先？这时小弟回来了，说大舅妈家有好多椿树，我极力怂恿他们去弄点回来，先生立马响应。半小时后，两人弄回了一袋子。

　　洗焯拌后，一盘椿树芽一会儿就底朝天了，先生说明年可得记住时间，三月底回老家采椿树芽。母亲说想去弄几棵椿树来栽，老人哪总是听不得孩子们好个什么！

　　（用香椿炸的香椿鱼儿，请忽略品相。）

　　野藠头炒鸡蛋是老家的一道家常菜，这是我们每年都要做的，今年也不例外。漫山遍野都是这种野菜，我们一般会选择采摘靠山边的，这才是真正的绿色食品。小弟刚从峨眉山回来，吃过一道特有名的川菜凉拌鱼腥草，我们在凼边采了些鱼腥草凉拌了，小弟掌勺，味道自然错不了，我吃过他做的各种凉菜，水平是极高的。没想到这个星期回家，母亲已经在新挖的鱼塘边栽种了一些鱼腥草。

　　（凉拌鱼腥草）

　　今年凼里又有了龙虾，据说还不少呢！前两天母亲给我们捎了一点，女儿吃了连说妈妈还能弄点清蒸的吗？这不我们昨天就回家了，钓龙虾我们是有经验的，前些年门前的堰塘里有好多，只是后来堰塘干涸了，龙虾才没了踪影。我事先找一个卖菜的`亲戚要了一些鸽子内脏做饵料，先生到家后就削了几根竹子，弄了几根长线系在竹竿上，我们又忙着把饵料系在线上，简单的工具做好了。女儿和侄儿跟在后面，那个高兴劲就别提了，全然忘记迫在眉睫的期中考试了。

　　大家都说我的运气真好，我几乎没有空过手。用我女儿的话说龙虾真是些傻子，怎么能那么容易上钩呢？龙虾是贪吃的，一旦它们发现食物后，总是用两个大夹子死死夹住食物，唯恐被别人抢走，所以想捕获它们实在是一件轻而易举的事情。因为收获大，我们的兴致特别高，直到天黑，我们足足钓了六斤龙虾。

　　今早雨刚停，我们又出发了。每一次下杆，少顷的等待后，总是能听到两个孩子的欢呼，要知道我们有时的收获居然是一次钓三个！两个孩子也跟着我们在凼边折腾了几个小时，大家连午饭都不想回去吃了，怕误了时间。又是收获颇丰，我们终于要回家了，大家相约下个星期到另一个凼里去钓。

　　吃完春天，又要吃夏天的蘑菇，老家的一年四季总是有吸引我们的野味美食。人们说跟人打交道，就要找那些好吃的，因为他们忙着口食之福，少了很多心机，少了一些尔虞我诈。