猪头节的散文
阴历二月二是龙抬头的日子。在这个日子里，虔诚的人们就会吃猪头。
我很佩服我们自己的想象力的。如果这一天真是龙抬头的日子，我们高兴欢呼就行了，为什么要把龙头吃掉呢。明明吃不到龙头，就拿猪头来吃，猪是温顺和忍耐的，吃了它会有什么感觉呢。原来是要自己抬起头来。我看春节就是一个受屈辱后的人争取生存和机遇的节日。人们在这个节日里要改头换面，要重新生活，要活的自己，要成为一个新人。那么，从春节走出的人，就是另一个人了。到了二月二的日子，就真的抬起了我们高昂的头颅。所以我就说，春节，是一个伟大的节日。
春节是一个祭祀的开始。每一个行动，都有着寄托。我们从团圆的那一刻，就开始为新的日子做着准备。包饺子据说在捏小人的嘴。那么过去那些吵吵嚷嚷的话都闷在饺子里，然后就吃下去，让他们都变成过去；再来一碗面条，顺顺利利的开始生活。我不知道怎么去理解，但是我在节日里就是休息。这么休息着，休息着，一个年就过去了。猛一抬头，就是龙抬头的日子了。中华以龙为图腾，谁是龙呢，猪吗。如果是猪，吃掉猪头就是吃掉龙头了。把龙头都吃了还怎么抬头呢。我想还是不吃猪头为好。
我的'记忆里有过很多吃猪头的机会。自己养的猪，吃起猪头来，会很愉快。我在龙抬头的日子到来之前，会把猪头从冰冻里化解开来。然后就开始去掉猪头上的猪毛。我会把烧炉子的炉钩子烧红，反复的烤猪头上的毛。无论长的短的，都要烤掉。丝丝拉拉的响着，猪毛的味道会随着蓝烟飘起来，在屋子里缭绕。耳朵里，鼻孔里，眼睛里，都是细细的绒毛，要烤得出现酱紫色的痂来，才行。我也在想，猪头在它出现的时候就是准备让人吃的吗。猪的嘴里很多的东西在热水烧开之后，就会脱落，留给人们一个新的能吃的东西。那些废物，是让人吃的时候来去除的。我以前爱吃猪的耳朵，后来喜欢吃猪的眼睛。可是市场上值钱的是猪的鼻子。猪在饮食的时候会用鼻子去拱泥土。所以猪的鼻子很坚硬，而且会有很特殊的组织。就是因为特殊，人才吃的香。我就知道，猪头是为人类生长的。。
人类又把猪头赋予龙的象征。猪头那里象龙呢。我想一点都不象。如果非说它是龙头，那就只有一点，它可以吃。我的一个好朋友就是二月二出生的。他就感觉自己是龙。每个节日都会吃猪头。他的亲朋好友知道他是龙的节日里出生，也就送他猪头。他家的猪头有很多，到了二月二就煮熟了吃。大家都来吃。他把自己喝醉了，然后大睡。脑袋在炕上，呼呼的就如猪头一般。有一年没有猪头，朋友就送他几个猪蹄，他犹豫起来。朋友说猪头和猪蹄的意思是一样的。他说怕不一样，龙抬的是头，不是抬的蹄子呀。朋友说，抬头是为了啥。他说升官呗。朋友说，猪蹄的意思是向上爬，和抬头不是一个意思吗。他说也是。就吃了猪蹄。那一年就提拔了。于是每年的龙抬头他都要啃一个猪蹄。直到啃到退休。