苗族“过冬”
苗族称冬至为“过冬”，苗历新年通常在冬至前一天。冬至到了也就意味着苗年来了。冬至日，各家各户杀猪、打糍粑、腌制腊肉、灌香肠，备足糯米酒（甜酒）、包谷酒等，寨子里的人一起吃团圆饭。此外，苗族还有一些自己独特的冬至习俗。
祭祖：祭祀“村中寨主”，即第一个到寨子里安家的人。
净身：冬至前一天或后一天用浸了菖蒲叶的水洗澡，寓意趋凶辟邪。
护宅：将过岗龙藤、杉树叶、菖蒲三样捆在一起挂于门上方。
许接龙愿：用五色纸剪成古币长钱形状，在堂屋正中设龙穴，将盛了取自东方水井的龙碗置于穴内，用雕刻有太极图的石板密封。寓意财丁两旺。
禁忌：不能有哭声、不能吵闹；另外畜禽需好好招待，尤其耕牛，有喂耕牛吃糍粑的习俗。
侗族“过侗年”
冬至这天，所有侗族人都过侗年，相当于过春节，各地区活动热闹非凡，有赛芦笙、多耶、侗戏、对歌等丰富多彩的`活动。
冬至茶：冬至节要摘冬至茶做油茶，那时采摘的茶最入味，更重要的是吃冬至肉。
敬猪栏：侗族敬猪栏土地、念经超度。
杀年猪：宰杀土猪、猪头、猪尾敬祖宗神灵保佑子孙发达，事事顺利。
冬至肉：冬至节，团寨里会有人杀猪，请寨子里的人“呷冬至肉”。谁家过年杀年猪，全团寨男女老少都去“呷年猪”，若谁家吃的人少，那是很没脸面的。
冻鱼：侗族自古便有“侗不离酸”、“侗不离鱼”的饮食习惯，食油茶、黑糯米饭和“腊也”（合拢饭）的食风。尤其冻鱼是过侗年少不了的美味佳肴，其味道鲜美，甜而略酸，麻辣适度，十分开胃。腌鱼、腌肉既可生吃，也可熟吃。
白族“祭祖节”
白族传统节日祭祖节即冬至节日，白族较大的村寨一般建有宗祠，又称家庙。每到冬至节日，男女老幼着盛装，在祠堂聚会，杀猪宰羊，敬祭本主，举行赛神活动，跳杖鼓舞，大摆筵席。
白族有句俗话说：冬大年小。人们认为，按中国上古的白族历法，一年为十个月，十一月便是第二年的岁首，故冬大。因这个季节为农闲粮盈期，青年们多选冬至天商订婚事。这天，各个白族村庄都沉浸在节日气氛中。白族冬至节吃炒荞粒和羊肉汤。