如何安全使用高压锅

马振华

  如何安全使用高压锅

  1、盛物勿超量。锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间。继续加热,压力随之增高,引起爆炸。按厂家说明书要求,锅内食物不能超过总容积的2/3,但我认为最好不超过1/2。

  注意:豆制品类的食物,易膨胀,一定不能超过容积的3/1。

  2、每次加盖之前,都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通,如对光看不到亮,吹气也不畅,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加盖。

  3、加盖后,较科学的方法是先不加限压阀,待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后,再及时加上限压阀。

  4、加限压阀之前,同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞,可用细铁丝捅通之后再用。

  5、在使用中,不要触动高压锅的压力阀,更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖。

  6、最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔,祸害就会酝酿其中。

  7、煮物开始用大火,上气后改用小火。

  8、饭菜做好以后,不能马上拿下压力阀或者打开锅盖,要耐心地等待锅里的`高压热气释放出来后,才能拿下压力阀,打开锅盖。

  9、使用高压锅时,不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物,人却很长时间远离厨房,对使用中的高压锅状态不了解,难免出事。

  安全使用高压锅必须注意一下几点:

  1、勤检查,每次做饭之前要检查安全阀,报警阀是否锈死,排气管有没有堵塞。

  2、定期更换胶圈。(一般1年左右就要换)

  3、千万不要冷气扣阀。(就是一定要等排气管出气均匀的时候才扣上限压阀)

  4、如果不小心高压锅锅口磕碰了,千万就不要在使用了。

  5、一般普通压力锅安全使用年限为8年,超过年限最好不要在使用了。