端午节的特色美食及由来

刘莉莉

  一、端午节都有什么特色美食

  吃黄鳝

  端午节吃黄鳝的习俗,主要出现在江汉平原一带。主要原因是因为这里的黄鳝,到了端午时节前后品质是最好的,个个圆肥丰满、肉嫩鲜美、营养丰富。不但味道鲜美,营养也特别的丰富。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

  吃茶叶蛋

  端午节,有吃咸鸭蛋的,还有吃松花蛋的。其实在我国的.江西南昌地区,在端午节还要煮茶蛋和盐水蛋吃。包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,并且在蛋壳外涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

  吃打糕

  吉林省延边朝鲜族的人民,在端午节这天会吃一道非常有特色的食品--打糕。所谓的打糕,就是将艾蒿与糯米饭一同放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰长时间的捶打,这样艾蒿与糯米饭会慢慢的变糯。怎么样非常有民族特色吧,有机会去延边的朋友一定要试试哦。

  吃大蒜蛋

  刚才我们知道了南昌地区的人民会吃茶叶蛋。其实在河南、浙江等省农村每逢端午节,还会在早饭的时候吃大蒜蛋!所谓的大蒜蛋就是将准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮。据说食用这种大蒜蛋,可以起到避“五毒”的作用,有兴趣的朋友可以试试哦!

  吃煎堆

  在我国福建的晋江地区,家家户户到了端午节都要吃一种叫做煎堆的小吃。它是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。据传原由是因为在古代的时候闽南一带在端午节前后经常下雨,当地人认为是天漏所致,所以吃这种煎堆的目地是为了补天。怎么样是不是特别好玩?

  吃面扇子

  面扇子是一种出现在甘肃省民勤县一带的民俗小吃。主要原料是面粉,经过发酵后蒸制成扇子形状。而且上下有5层之多,每层之间还会散上熟胡椒粉、芝麻等,并且捏成各种花纹,染上颜色非常的具有民族特色。

  二、端午节的由来

  端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节、夏五、重五等,是三个重要的中国节庆之一,其他两个分别是中秋节和农历新年。

  端午节是为了纪念屈原。端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日,以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开,传播至华夏各地,民俗文化共享,屈原之名人尽皆知,追怀华夏民族的高洁情怀。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒的习俗。自2008年,“端午节”为国家法定节假日之一,并被列入世界非物质文化遗产名录。