中医食疗知识最新大全

张东东

全面膳食

所谓全面膳食,就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化,讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。这几大类营养素分别存在于不同种类的食物中,如粮食类食物主要含有丰富的糖类,蔬菜、水果中含有大量的维生素、矿物质和纤维素,鱼、肉、奶、蛋类则是蛋白质的良好来源。如果一味追求素食,进食谷类、蔬菜类食物,摒弃或限制动物性食品的摄入,久则使蛋白质的供给不足,不能满足机体新陈代谢的需要,可引起低蛋白血症,也影响脂溶性维生素D、维生素E等的吸收,引起一系列症状。而效仿西方的膳食结构模式,大量摄入动物性食品,势必使某些肿瘤如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌等的发病率明显升高,也使动脉硬化、冠心病、糖尿病、痛风等病的发生增多。所以,为了保持身体健康,必须采用平衡膳食,全面膳食。

全面膳食是现代营荞学一个基本的观点,其实,在中医食疗学中也早有类似认识,如我国医学典籍《黄帝内经》中曾经明确提出膳食配伍的原则:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。五谷,为米、麦及其他杂粮类食物的泛称,五果、五菜则分别指古代的五种蔬菜和果品,五畜泛指肉类食品。谷、肉、果、菜这四大类食物,分别提供人体所需要的糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等,以满足人体功能活动的需要。

滋肾补肝药膳方:

黑芝麻、花生各10g,黑豆80g,水1.3升

1.将黑豆、花生浸泡6—16小时;2.将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,豆浆煮熟即可。 归经:入脾、肺、大肠;

功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便。

常见妇科病食疗方子:

痛经

鲜山楂60克,白砂糖10克,粳米100克。山楂用砂锅煎取浓汁,去渣,加入粳米、砂糖煮粥。作上下午点心食用,7天为1疗程。

闭经

鸡血藤30克,鸡蛋2个,加水同煮,蛋熟去壳再煮片刻,加白糖少许调味,每日2次分食,饮汤食蛋。月经不调鲜益母草、鲜地黄、鲜藕、生姜各适量,蜂蜜10克,粳米100克。先将前4味分别洗净捣烂绞汁,益母草汁10毫升,地黄汁、藕汁各40毫升,姜汁2毫升。粳米煮粥,快熟时,加入以上药汁及蜂蜜,煮成稀粥,分早晚2次温服,病愈即停。

妊娠浮肿

鲜冬瓜100克,粳米适量。将冬瓜洗净,切成小块,同粳米煮成稀粥,随意服食,每日1剂,10天为1疗程。

白带过多

金樱子15克,粳米100克。金樱子加水煎取浓汁,去渣,加入粳米煮粥,每天分2次温服。

乳腺炎

黄花菜(干品)25克,瘦猪肉100克。加水炖,至猪肉熟后,食肉饮汤。

宫颈炎

鲜椿根白皮60克(干品30克),水煎成浓汤,去渣加红糖适量调服。

产后缺乳

猪蹄1只,黄花菜30克,黄豆200克。加水炖烂后调味服食,每日1次。

恶露不净

艾叶15克,红糖适量,水煎,每日1剂,分早晚2次温服。

习惯性流产

当年嫩母鸡1只(去毛及肠杂、洗净),将杜仲15克,川断20克,桑寄生20克,用纱布包好放锅内,同鸡一起煮至鸡熟烂,加调料,喝汤食鸡肉。

产后大便难

核桃仁25克,芝麻25克,松子仁25克,蜂蜜适量。将前3味一起捣烂,加蜂蜜调服,每日早晚各1次。