我家乡苍山县如今是国内有名的金针菇之乡，在大蒜之乡之后金针菇的种植也逐渐成了规模，现在，家乡里金针菇基地就有十几个，种植面积也已经占总面积二成以上。而我家也是金针菇种植户，家里有大棚五个，可种植八万斤金针菇。我趁寒假里有时间，决定进行一次社会实践调查，到第一线去详细了解金针菇的生产及其他情况。下面先介绍一下金针菇的种植价值：
首先，金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇不仅味道鲜美而且营养丰富，它含有较全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸尤其丰富，也含有丰富的锌，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，它还含有一种朴菇素，可增强对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还可抑制血糖升高，降低胆固醇。菌类食品本来就有纯绿色标识，在越来越关注健康饮食、营养饮食的今天，更多的人把目光投向了金针菇，同时网络、养生节目也推荐金针菇。目前，不只是我国，全世界的需求量激增，我国是个农业大国，加工的金针菇有很大比例销往国外，外销加内供，市场十分紧俏，各地方供不应求，金针菇前景十分广阔。
我还了解到有关金针菇的市场信息：金针菇是一种稳赚不赔的行业，目前金针菇的平均价格在每斤2.3元左右，每亩一次投入原料3万斤，每年可采摘三到四次，第一茬的产量在2.4万斤左右，仅第一茬就会产生净利润1万余元，以后的产量折算成利润保守计算也有3万元，经济利益很高，其养殖周期为当年8月份至次年3月份，半年多的时间，具有时间短、见效快的特点。由于种种优点，金针菇的种植规模仍在不断扩大，可以想见家乡的金针菇基地还会继续扩增，事业会依然红火。
我先从事的劳动就是整理大棚，这是个比较繁琐的工作，需要搭建，铺地，消毒等等环节。然后就是装包了，所谓装包呢，就是将菌丝生长所需要 的养料装在一个小塑料袋里，这是最忙碌的最耗力的工作，因为常常一次需要将8000多斤的料装在每一个小包里，通常我们都会请乡亲们来帮忙，然后付给他们工钱，也正是因为劳动的繁杂忙碌，经常是几户人家合伙经营，共同完成装包这项程序。
装包结束后，就要对这一个个小包进行消毒，需要将它们垒成一个大长方体，然后用大型的锅炉进行高温灭菌。一锅料大约需要烧48个小时，耗费1500斤木炭。之后就是至关重要的接种环节。就是将菌种接在已经消过毒的`小包里，这环节对无菌要求很严格，它是在专门的接菌箱内完成的，箱内需要进行消毒，一般是通过烟雾消毒。整个暑假我所重复的工作就是这繁琐的环节。
在工作的过程中我用统计与分析的理论对种植金针菇的成本与效益进行了估算，下面是结合家乡苍山县的养殖和实际情况，以一亩的棚为例进行的全面分析：
2、 栽培时间。金针菇为低温型真菌，，最适宜的温度为8到10摄氏度，为当年8月份~次年3月份;而平菇为高温型真菌，可根据品种特性，做好茬口安排，麦前养殖平菇，秋后养殖金针菇，可获得双赢双利。出菇时间为年前年后，农闲时段，外出打工的也已陆续回家，不占用其他劳动时间。
建棚成本仅在第一年的时候产生，以后会大幅度减少，这样算来，每年的净利润均在2万元以上，金针菇养殖过程简单易学，占用劳动力少，时间跨度短。让我对这个产业产生了更多的兴趣，也让我更有耐心去继续体验这个劳动。在体验的过程中我发现养殖金针菇没有赔钱的，是一项稳赚不赔的产业，只是赚多赚少的问题，产量与质量跟个人得管理水平有关。我开始为家乡的特色产业感到无比的自豪，并愿意将我的体验进行下去。
在这个过程中我有幸到当地的金针菇加工基地去实习一个星期，在那里我了解到金针菇的几种加工方式：
1、初加工
2、盐渍
(1)预煮把5%～10%食盐水置于铝锅内煮沸，倒入金针菇，煮沸5～7分钟，捞出沥去水分。
3、制罐头
把优质的金针菇放在开水中烫几分钟捞起，进行脱色，然后放在生理盐水中，制罐，高压灭菌消毒，即制成罐头。其工艺为：采收挑选杀青冷却分装加液排气压盖杀菌(123～130℃，30分钟～90分钟)冷却保温(38℃)检验成品。
4、塑膜真空包装
5、干制
在这个寒假里，我帮助家里装包、接种，然后又去了当地的金针菇加工基地了解了金针菇加工的几种方法，感觉学习到不少知识，在农业技巧与常识上有了很大的提高，更为了家乡的金针菇产业和父老乡亲们的勤劳与智慧感到自豪。
一、地理概况
我家乡孝南区陡岗镇地跨东径113°50’—114°11’、北纬3047’—31°9’之间，位于长江以北，大别山、桐柏山山脉以南，江汉平原东北部，区境东邻孝感城区，南连云梦和大悟，西靠云梦县，北接孝昌县。镇区南距孝感市区里程14公里，有每15分钟一班的公汽到孝感城区，交通较为便利。
家乡地形东北高，西南低，以平原湖区为主，境内河流密布。地貌主要分平原、丘岗两种类型。
平原湖区：分布在中部地区，占全镇面积的67.3%，海拔高度20—50米，相对高度0—30米，坡度在6度以下。
丘陵岗地：主要分布在西北地区，海拔高度50—100米，相对高度10—30米，坡度为10度左右。
气候特征：家乡属亚热带季风区气候，年平均气温16.2℃，年平均降水量1146毫米，年平均日照时数2025小时。
四季气候特点：春季常有冷空气南下，引发气温升降剧烈，变化较大，时有寒潮发生；春末夏初交替季节气候温和，雨量充沛；夏季高温酷热时间长，6月下旬—7月上旬有“梅雨”发生，此时段易发生暴雨，引发洪涝渍害，多偏南风，并形成白天风速大、夜间风速小的“南洋”风，飑线也多在此季发生；秋季正常年份秋高气爽，多晴天，初秋有“寒露风”发生，深秋有一段温和的“小阳春”天气；冬季寒冷少雨，多偏北风，霜冻时间长。
二、农业生产及物产
农作物：主要农作物有稻谷、棉花、小麦、大麦、蚕豌豆、油菜、花生、芝麻、黄豆、绿豆、红薯、甘蔗、荸荠、莲藕、大蒜、蘑菇、蔬菜等。
动物资源：主要有两类，一是鸟类，驯养鸟类以鸡、鸭、鹅、鹌鹑和鸽为主；另有喜鹊、布谷鸟、麻雀、斑鸠、猫头鹰、啄木鸟等野生鸟类。二是兽类，驯养兽类以猪、牛、羊、驴、骡、猫、狗、兔为主；野生兽类有毛狗、野兔、黄鼠狼、老鼠、水獭等。
水产资源：常见的鱼类有60多种，分属l3科，其中鲤科36种，鳅科、鲳科各3种；养殖鱼类以草、鲤、鲫、鲢、鮰、鳜鱼为主，特种水产主要有蟹、虾、螺、蚌、鳖、水禽(主要指野鸭)。水生植物主要是莲藕，其中焦湖莲藕闻名遐迩。
植物资源：主要以经济林为主，品种有早蜜桃、梨等。
三、经济概况
家乡的经济支柱是强大的劳务输出，仅这一项每年给家乡带来的收入就高达几千万。农业生产在总的经济收入的比重是很小的一部分，这是由家乡人多地少，低产天多，自然灾害严重，农业经营规模小，较为分算所决定的。家乡的劳务输出是底层次的，大部分集中在建筑、劳动密集型的加工等行业。在我国经济转型的大潮下我家乡的劳务输出的路在何方？但令人看到光明的是80后的家乡儿女正在祖国地接受高等教育，接受新的思想和开阔视野，他们将是家乡的未来的动力。
四、主推文化
弘扬孝文化，不仅仅是改良现今仍然存在的不孝父母、嫌弃老人的不良社会风气，更需要站在当今时代，立于和谐社会的要求，对孝文化的内涵再发掘，并用现代方式加以弘扬和展示，赋予其与时俱进的时代内容。
董永卖身葬父，天上掉下个七仙女，“孝感动天”，表达了古人对“孝”的无限赞美——成为人们的话题中心。
五、婚嫁习俗
嫁娶是人生大事，从前孝感人从订亲到完婚要经过五道程序：一允许酒；二过贴（庚贴）；三谋媒；四报期；五完婚。完婚前还要行告祖礼、加冠礼。
婚嫁吉日，新郎要亲自去接新娘。新娘家亲朋好友要“盘女婿”，即逗弄新郎。从新郎进门到吃酒处处设障，如门顶泼水、席间对联、肉中穿线、缠紧筷子等难为新郎，考验新郎的性情和才智。新娘家“盘女婿”，新郎家就“戏新娘”，几个年轻后生抬着花轿前后左右颠簸戏弄新娘。新郎新娘进门拜堂，入洞房，喝团圆酒，这时“戏新娘”进入高潮，众人有说四言八句的，有对歌的，有开玩笑的，无论老少辈均可戏新娘。孝感有“新婚三天无大小”的说法，人们认为越闹越发，不闹就觉得冷清。
六、民俗
在日常生活中，每户人家，不论贵贱，堂屋正中都有“天地君亲师”的脾位，把先人放在第四位而加以尊崇。民间有“上有天大，下有父尊”、“跑到南海拜佛，不如堂前孝母”之说，表示了尊重父母的真诚之心。父母在，子女活到100岁在家里也不能称老人。父母亡，要葬之以礼，守孝3年，供饭3年；在守孝期间，子女不能穿红戴绿，赴宴不能坐上席；过年贴对联，第一年为白色，第二年为绿色，第三年为黄色，满三年后才能用红色。在民族的重大节日里，如过年拜年，在家先要向祖先、向长辈、向父母拜年，然后再出门，初二向舅父拜年，初三向岳父拜年，初四向姑母拜年，事事体现了对长辈的尊重。
七、总结
我的家乡在改革开放的趋势下，正在一步步同我国的现代化接轨。家乡人民的勤劳和厚道必将是我的家乡拥有更美好的明天。家乡在外为把家乡建设的更好的儿女们也将为家乡的发展而更加努力的奋斗着。