有句格言说“首先发现水的绝不是鱼。”是的，同样道理，人类认识大气压强的存在经历了漫长的时间。能直立行走使用工具的人在地球上出现距今已有二、三百万年，可是直到360年以前的1643年才有托里拆利第一次揭示了大气压强的.真实存在，并测定了其值与76 cm高水银柱的压强相当。但是这一发现在当时并没有被广泛接受而流传，此后又过了11年，德国的格里克在马德堡做半球实验时还是使人们大为惊诧不已。
而科学家们经过漫长的时间才得出的结论，其实通过一个简单的实验就可以证明——覆杯实验。
需要准备的材料：
一张白纸，一个纸杯，水
如何完成覆杯实验：
将纸杯里倒满水，在纸杯上放置一张白纸，然后将纸杯倒过来
实验效果：
虽然纸杯倒了过来但水并没有洒出
原因：
当倒转杯时，由于水的重力关系，纸片稍稍向下凸出，杯内空气的体积增大，压强也就变小，小于外界的大气压，所以大气压把水给托住了。
结论：
空气中含有大气压。
实验目的：在高温的情况下，纸杯是否能烧开水。如果能，用多长时间，并说明其中的原理；如果不能，为什么提出问题：1、为什么纸杯能把水烧开？2、点燃的蜡烛不会把纸杯烧透吗？
实验材料：纸杯一个、支架一个、蜡烛一截
实验过程：
一、把纸杯盛满水放在支架上；
二、支架下用蜡烛点上火；
三、用秒表计时
实验结果：在半小时过后，水终于烧开了，水温达到了100度，并且可以喝了。
实验原理：因为水可以不断吸热，所以蜡烛点燃后，不但不会把纸杯烧透，还可以把水烧开。