读完《安恩和奶牛》这篇文章，我眼前出现了这样的画面：在一个人头攒动，热闹非凡的集市上，一位穿着清贫的老太太——安恩，旁若无人地牵着一头优良的奶牛来到买卖牲口的集市上，只是为了让它与同类聚聚、散散心……老太太和奶牛的感情真让人感动呀！但她对动物的感恩更让我印象深刻。
课文主要写了安恩老太太尽管不富裕，却拥有爱心，拥有自尊，关爱动物，善待动物，在看到奶牛孤单时，就带到集市上和同类聚聚，每当有人来问这头奶牛多少钱，安恩总是会说它不买，同时说明她已经和那头孤零零的奶牛相依为命。
读了课文的最后一段让我体会到人的纯洁、慈爱，动物与人类一样，都是性情之物，同样有情感的需要，人们要多给它们关怀和呵护。爱护动物重视每个动物情感需求。只要人们给予动物呵护，无论多么凶悍、强壮的动物，那颗坚硬的心都会被融化，这一切只源于这两个字——感恩。
妇人安恩牵着一头奶牛到集市上去，因为奶牛实在太好，问津者不少，但是老妇人却拒不出售。最后人们气愤起来，老妇人这才吐露真情：她不是来卖牛的，而是因为奶牛太孤独，她把它带到集市上来和其它同类相聚散心。
安恩老太太把尊重生命做到了极致，给我们心灵的震撼。让我们读到最后十分感动。安恩这一形象也因此展现出高贵的人性之美。这篇文章从外貌、动作、神态、语言、心理方面来展现了安恩的性格。还从奶牛的方面，也就是侧面进行描写。
第一部分（第一自然段）是小说的情节的开端部分：介绍故事发生的地点、人物。写安恩和牛在集市上。叙述了年迈、贫困、勤俭、自尊、安静、从容、善良、慈爱、无私、淳朴的安恩老太太把奶牛当作自己平等的同类，老朋友，亲人一样尊重、关怀奶牛。
第二部分（2—10）是故事情节的矛盾发展部分，写老太太两次拒绝想要买她的牛的顾客。她明确表示这头奶牛是不卖的！
第三部分（11自然段之末尾）故事的高潮及结局。写老太太解释为什么不卖牛的原因。 物以类聚，人以群分。孤独是痛苦的'。能够读懂孤独，理解孤独，解除孤独，这样的主人是伟大的。难道只有我们人会感到孤单寂寞吗？奶牛也会的。
能够把动物当作人来看待，也算是爱心无限了。我们对待动物不能只看到它的物质性的一面，同时也应该看到它的精神性的一面。只有这样才能达到人和动物的和谐。人和动物都和谐了，那人与人之间呢？