这是一个发生在高级酒店里的故事，警方怀疑一个连环杀人案的下一个案发地点是酒店，就派卧底驻扎在酒店中，扮演酒店内各个岗位的服务人员，以期阻止这场谋杀的发生。男主角是一位善于推理的警员，伪装成前台服务员，在女主角真正前台服务员尚美的协助下，学习接待并寻找可疑的客人。
男女主角的交流作为故事的主线，从互相反感到相互了解，再到相互认同，最后男主角发现嫌疑犯通过邮件将三个毫不相干的案件，利用一串密码串联起来，扰乱警方视线，来为自己杀害尚美做铺垫。
本书的精彩之处在各个矛盾点
男主角作为警察，职业是揭穿别人的伪装
女主角作为饭店服务人员，职业是维护客人的伪装，让客人感觉舒适
男主角努力学习如何成为一个好的服务员
女主角尝试想帮助男主角破案
加上一个个戴着面具的客人，用一个个小故事描写出男女主角越来越可以互相体谅的过程。
最后没有写到男女主角在一起，而是用一种情愫暗生的写法结束这本书，让读者读完推理小说也能产生幸福感。
这种精巧的写作技巧成就了这本小说，但也有一些意犹未尽之处：
书的开头就描写了一个刁难的客人，作为开篇引出女主角的段落，很吸引人，但对于客人为什么做出这种行为，略过了深入的描写，只说是为了骗个好房间，有虎头蛇尾之感。这个为了引出女主角而写的客人，后面再也没出现过。倒不如一开始就进入剧情。
几个主要推理关键是通过一些小事或对话让男主角灵光一现，这种桥段重复了几次，而且推理过程中自动排除了一些其他可能，让人有种迷迷糊糊就推理成功了么的感觉。
最后大boss的登场和整个案件的构思倒是曲折离奇，让人完全没有想到。但是杀人动机太弱了啊，莫名其妙就要干掉一个十几年前因为工作关系对自己不好的服务员，这得要多变态才行。
相比《白夜行》的惊艳，这本书读来感觉略有不足，四星好评。
小说讲述警方为破解连环杀人案，在一所高级饭店安排警务人员预防事件发生的故事，安排的新田警官与饭店服务人员尚美之间磨合最终彼此信任，在默默无闻的警官能势的帮助下，最终抓住了罪犯。故事在我读来，我更喜欢将结局看成是次要的部分，主要的部分是在破案过程中在饭店遇到的每个人，“到饭店里来的人，都带着一张叫做客人的假面”这句话作为隐隐的线索贯穿了全文，又奠定了小说的题目。不仅仅是客人，所有人在不同的情境下都会带着一张假面，无论是谁。
每次看完一部小说，心里都有种抑制不住的感觉，并且感觉自己写下的这些话隐隐约约有作者的味道，仿佛是用作品中的主人公的身份表达着我的思想。现在想来，这种悸动，又好像是见到暗恋对象一般的兴奋与不安，我不知道我的表达是否正确，在这时才觉得书到用时方恨少，想表达的感觉因为自己的才疏学浅却不能尽然的表达出来，有种对作者的亵渎。
读完《假面饭店》，似乎体内有一种什么样的情感要喷薄而出，一种不安，一种失落，又或是一种激动。我喜欢书中的山岸尚美，是一种超乎其他的喜欢，喜欢她的敏锐洞察，喜欢她的严谨细心。对她或许更多的是一种羡慕，羡慕她可以做着自己喜欢的工作，羡慕她一步步践行着自己的理想。大概是从她身上看到了曾经的自己吧，毕竟原来的我和她在很大程度上是相像的，甚至是一致的。到底是什么磨灭了我的理想，是什么将我信誓旦旦要完成的'目标瓦解的呢，不是时间，不是别人，是我自己。现在的我并不想认清这个事实。但我向往可以从事自己喜欢的工作的幸福感，向往追求目标的充实感，我想我会努力，毕竟我现在充满激情。我想有一天底气十足的对他们说：不好意思，虽然是征求你们意见，倒不如说是已经下了决心。
从小说和动漫中，我渐渐了解日本的生活习惯，语言方式，表达清感的方法，尽管和现实生活中不大一样，但我依旧喜欢在我了解中的日本人。那种礼仪习惯是我苦苦追求却无法实施的憧憬，因为那种习俗也只有在那样的环境中表现出来才不会觉得突兀吧。现在觉得就算是书中表现粗鲁的人物形象，也会觉得可爱呢，原来我已经爱屋及乌到了这种程度呢。
说实话，从小到大我都是喜欢推理类题材的。无论是小时候看到名侦探柯南还是长大后看到推理小说和推理电影。推理类题材足以引起我极大的兴趣。如今看完假面饭店我只不过花了两天的时间。特别喜欢东野圭吾写的书，从看《嫌疑人X的献身》开始追寻东野圭吾笔下的世界。推理，疑惑犹如一张大网，若你没有看到结尾，你根本无法推测出推理最后的结果，更无法体会到东野揭露的人性世界。发现东野圭吾的作品对于去的生活来说就像是一个惊喜。
接下来，谈谈我对《假面饭店》的读后感。首先，开篇便直接切入饭店主线好不拖沓。这几起案件由于一开始被警方错误地断定为了连环杀人案，所以展开线索的调查便陷入了罪犯所静心设置的陷阱里了。
新田是一个年轻精干的警部补，由他从前几起案件地点留下的纸条推理出第四个杀人案即将发生的地点。于是警方便挑选出几名精英来伪装成饭店工作人员进而找出罪犯。新田本就是个精干的人，在饭店伪装工作中，用敏锐的观察力帮助饭店免遭古桥的敲诈也因此一点点山岸的偏见。《假面饭店》这本书还通过讲述栗原健治（是个新田高中时期为帮朋友而被栗原误会成嘲笑他英语发音的实习老师）和新田和解的事，以此类似经历（如山岸所说世上的人什么样的都有，也可能惹人恨而不自知。明明就想为对方服务，但是有时反面会让客人不高兴。）引出第四个杀人案的杀人动机。
写到这还要说一下山本能势这个人。如果不是山本能势，也许新田无法获取那么多的信息，从而推测出井上浩介和手岛正树的关系，更无法推测出松冈高志这个人，从而引出罪犯长仓麻贵。35岁的长仓麻贵曾假扮老妇以片桐的假名来接近山岸，取得信任后便欲杀掉山岸。这几起杀人案不过是X4即长仓麻贵为掩饰单独杀人而在网上发布的帮助掩盖杀人行径和野口，手岛串通起来制造的连环杀人的假象。但没有杀人动机如何杀人。任何的犯罪都是有漏洞的。而最后的罪犯也被抓走。
《假面饭店》深究其名便是在饭店戴着面具隐藏身份和行动的顾客和在饭店戴面具揣测顾客心理和对顾客相应的撒谎的工作人员。
最后，书中的新田和山岸犹如《傲慢与偏见》里的达西和伊丽莎白。起初新田会有对做饭店前台招待员有排斥，有刑警对于自身敏锐观察力和高超推理能力的傲慢。而山岸对于新田的行为产生了偏见。但在慢慢地相处中新田和山岸磨合了好搭档。