促进菜市场长效管理的方案范文

秦风学

促进菜市场长效管理的方案范文

  一、指导思想

  以科学发展观为指导,以实现“两个率先”和创建全国文明城市为目标,按照“属地管理”、“谁主办、谁管理、谁受益、谁负责”的原则,坚持改善市场环境与规范化管理、集中整治与长效管理相结合,加快建设经营有序、环境优美、功能齐备、食品安全的规范化、标准化市场,为市民营造洁净、有序的购物环境。

  二、工作要点

  (一)街、镇属地管理

  街、镇要明确主管领导和部门,健全组织,制定方案,营造文明创建宣传氛围,组织实施市场及周边环境综合整治,负责菜市场文明创建长效管理。

  (二)市场内部管理

  1、设立市场管理办公室,配备相应的专职管理人员和足够的保洁人员;市场管理者和保洁人员佩戴统一工作证,定时、定位、定责做好本职工作。

  2、市场内要设置公平秤、服务处、问询处、监督电话等;要及时接受群众举报和监督,负责处理纠纷。

  3、制订各项管理制度并宣挂在醒目位置(如市场管理人员职责,市场保洁员职责,市场经营管理制度,市场经营者守则,卫生管理制度,食品卫生安全制度,治安、消防管理制度,市场保安员职责等)。

  4、商品划行归市:商品要按种类区分,分类分摊经营(并悬挂美观、醒目的分类指示牌),高台摆卖(基本无地摊现象),无占道经营;鲜、活、生、熟、干、湿商品要严格分开,食品经营区域与非食品经营区域应分开设置,生食品摊位与熟食品摊位分开,待加工食品和直接入口食品摊位相互分开,鲜活畜禽、水产区域与其它食品经营区域分开,经营餐饮服务应设置在专门区域并相对集中;市场内要划定一定区域,供农民农副产品自产自销。

  5、市场交通秩序交易良好,市场内道路畅通,摊位摆放整齐规范。

  6、督促市场经营者要做到文明经商、礼貌待客、诚信经营、足斤足两;开展文明诚信经营户评比活动,增添创建文明城市氛围;无欺行霸市、哄抬价格、强买强卖现象;无出售未经检疫的'肉类食品和注水猪、牛肉;不得出售病害、过期、污秽不洁、腐烂变质食物和病死或死因不明的禽畜、兽、水产及其制品;禁止经营假冒伪劣商品;禁止销售违禁野生动物;加强检测,确保食品安全。

  7、门店经营者:内部摆放整齐规范,无外占外摆、占道经营、倚门设摊现象;各行市经营区门头、广告整洁统一。

  8、市场周围严禁乱搭乱建、乱摆乱停、乱挂乱贴、乱涂乱写。

  9、人行道、消防道、通车道路都必须畅通无阻,车辆停放整齐。

  10、认真查验入市商品,做好农残检测,保证食品安全。

  (三)市场内卫生管理

  卫生整治以“保持清洁,面貌一新”为目标。

  1、市场卫生要做到“摊点垃圾自清,市场全天保洁”。活禽区、水产品区排水通畅;场内地面保持清洁,无积水、无污水、无裸露垃圾、无卫生死角、无恶臭、无腐臭味;市场各摊位要配置垃圾桶,同时配置公用垃圾桶,做到摊位要有垃圾桶,日产日清,及时清运垃圾和清除场内污水。

  2、卫生“门前三”:市场经营者必须遵守市场卫生管理制度,持证经营,保持摊店内外卫生整洁;门店、固定摊档经营者均实行前后卫生“三”制度,杂物、垃圾倒入统一的垃圾桶内。

  3、活禽、熟食经营档要求:活体禽类经营按照存放、宰杀、销售三分离的原则,必须设立在相对独立的区域,与其他商品区分开;有冲冼禽类粪便的设施,污物(水)处置和消毒设施完善,要经常清扫,保持环境清洁卫生;烧腊档、熟食档应配有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施,有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜,不得露空售卖,分切熟食要佩带手套;水产、冰鲜必须设置固定操作台,配置排污槽、污物桶;活禽、水产区一定要定时清理渣滓,保持卫生保洁。

  4、顶棚、地面、墙壁、摊台卫生达标。

  5、公用厕所卫生整洁,通风良好,干净卫生,使用良好,无占用,无恶臭。

  6、搞好灭鼠等除“四害”工作。有专人负责,落实具体措施,定期开展室内外环境消杀,场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无蟑螂、卵荚及蟑迹。

  (四)市场设施管理

  要按照属地管理和“谁开办、谁受益、谁负责”的原则,明确市场主体,落实改造经费和整改措施。

  1、有规范、美观、醒目的市场门牌;设置宣传栏、公告栏、价格栏等,公开市场管理信息。

  2、地面要求:排水方便,不积污水。

  3、排水排污:排水排污设施配套完备,排水沟、下水道畅通无阻,不积污水、杂物,水产、冰鲜、禽类经营摊档的污水排放畅通。

  4、用电线路安全、整齐、规范,电线、电路按要求安装,摊档不得私接电源、电线。

  5、供水设施完善,饮水水源安全卫生。

  6、雨蓬要求安全、美观、整洁。

  7、配置封闭式垃圾桶。

  8、配套公用厕所。

  9、配置灭火器材。

  10、配备必要的检测器具。

  三、建立长期督查与评比制度

  组建区菜市场文明创建督查组,由区商务局牵头,区城管、文明办、工商等部门组成。督查组主要职责:每月以明查或暗访的方式,对辖区内菜市场进行检查、打分,并将检查情况以工作简报的方式通报给相关领导和相关单位;督查各菜市场问题的整改落实情况;每季度开展一次评比活动,公布前三名与后三名,年终总评比;对前三名将给予表彰,对后三名给予通报批评,同时对文明诚信经营户给予奖励。