各位领导，各位校长：
大家好！
因为中心李光英主任参加全国城区少年宫会议，所以受李主任委托，在这里做大会代表发言，不足之处请各位领导批评指正。
活动中心作为庐阳区教育改革的新举措，在推进素质教育工作，配合课程改革中，结合自身特色，一直致力于开展丰富多彩的校外教育活动。中心主要的工作范畴分为两部分：一是组织开展庐阳区中小学生一日校外教育活动，另一方面是以面向社会开展“兴趣+特长”的双休日培训活动。一直以来中心本着“一流管理、一流教学、一流服务”的工作宗旨，开展各种青少儿校外活动：（1）与学校联合，开展“一日校外教育进课堂”的活动；（2）与社区联合，开展“培养全面+特长学生”的兴趣培训活动；（3）与家庭联合，开展“咨询+托管”的全方位服务活动。
一、 建立健全各项规章制度。
包括：人事制度（聘任聘用制度、竞聘上岗，末尾待岗制度、到岗质量奖惩制度）、培训部管理制度、财务制度（发票使用保管制度）后勤制度、安全消防制度、食堂制度等等。对于中心的在编教师、中心专职聘用教师、双休日培训教师制定不同的管理制度进行管理。坚持制度与人性化相结合的原则。例如：人事管理中，中心将个人定位与竞聘上岗、工资定档相挂钩，先后对中心专职聘用教师进行了三次工资改革，以调动广大教师的积极性，激励其为自己准确定位。同时，中心对双休日外聘培训教师着重进行了相关管理制度的健全和调整，先后出台了“外聘教师生源回头率奖惩制度”、“培训班班额标准”、“培训部人员责任制”、“双休日外聘培训教师课时费制度”等具体的操作性制度。同时在中心设立“名师奖”，对担任双休日、暑期培训班教学任务的专职聘用教师提出新的示范标准，鼓励教师们从思想品德、业务水平和奉献精神等方面进一步提高自身水平，从而提高中心整体的综合素质。
二、积极做好两支队伍（专业教师、外勤教师队伍）的建设培养工作。
提出师资队伍建设“双管齐下，内外兼修”的发展方向，针对教师们的特长，提出“专业教师要向名教师培养发展，外勤教师要提高自己的对外联系能力，以个人为单位拓展新的业务渠道”的发展方向。中心把教育教学改革的重点放在“创新”上，推出了 “教育教学创新设计”活动，同时在学期开始前的集体备课、互观说课、环境创设、教学环节设计等环节都将以“创新”为重点，提出设计理念要有所新、准备材料要有所新、环节改进要有所新、自我反思要有所新。提出教师“少说教多做演示”、学生“少听讲解多动手操作”的活动要求，进一步体现“学中玩、玩中学”的创新活动理念。
三、创设优美的环境：
“受一次教育，学两个本领，玩多种游戏”是我们一日活动的口号，本着“常见常新”的原则，每学期活动中心都更换全部的内部环境布置。因为中心是青少年健康向上的活动场所，要求中心的环境必须干净、整齐、优美。每学期我们都结合爱国主义、安全教育、合肥大变化、科学、地理知识、民俗文化等贴近学生生活的内容进行环境布置，一楼以中心简介、荣誉展示、活动图片等等向外界充分展示中心；二楼布置以科技、娱乐、游艺为主；三楼以合肥最新变化、民俗、书画为主；四楼以艺术类为主；五楼以科技类为主；六楼以爱国主义，安全教育为主，让学生感到每次来中心都有新鲜感，充分体现“寓教于乐”的教育理念。
师傅们，老师们：
下午好，大家忙碌了一中午，辛苦啦！
俗话说：民以食为天。食堂工作是后勤工作的重中之重，咱们担负着好几百人午餐的安全与营养。所以，食堂管理无小事，要零失误，要“吃着碗里的，看在锅里的，想在筐里的”，要有前瞻性和预见性。每一位食堂员工，都要不断学习操作知识、勤于思考与总结，不断进步与提升，做到爱岗位、爱学生、爱学校，在学生健康成长上用真心倾全力。
自本学期开学以来，食堂的工作得到了绝大多数学生和老师的一直好评，特别是李局长两次在不打招呼的情况下来体验学生餐，对我们的饭菜充分肯定，这都得益于大家的团结合作和辛苦付出，我代表学校和师生感谢大家！好评永远是过去时，意见永远是现在时，改进永远是进行时，所以我们每天都要战战兢兢，每天都要如履薄冰，从细从严做好工作。为此，今天我们进行集体学习培训，一块收看教育部发布的《食堂安全管理教学培训片》，请大家认真学习。
下面，请学先老师播放教学片……
教学片很好，希望大家严格按要求操作。我提一条工作纪律：如果某位同志不按照教学片的要求做，还说风凉话，比如说这样的话“你们还真按照教学片的要求做呀”，这种极不负责任的工作人员立即辞退，这是极其危险的'思想。这条纪律是红线、高压线，目的就是要求大家高度重视食堂安全工作，严格规范操作。下面，请刘主任传达《食堂奖惩制度（征求意见稿）》，通报食堂存在的问题。
师傅们：刘主任的意见，我完全同意，请大家认真遵守，积极配合。下面，我再讲几点意见。
一、菜品科学搭配
刘主任、周老师和孙师傅要根据咱们现有的条件，开动脑筋，科学制定出食谱，荤素搭配好，尽量做到每周不重样，让学生吃得好，吃得香，吃得饱，长得壮。这是师生满意不满意的最重要的原因。
二、卫生全面达标
卫生包括环境卫生、个人卫生和炊具餐具卫生。环境卫生要实行“四定”，即：定人、定物、定时间、定质量。个人卫生要“四勤”，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。炊具餐具卫生要严格执行“一二三四”，即：一洗、二刷、三冲、四消毒。我建议：卫生工作可以像包产到户一样，包干到人，一包到底，实行三定：谁的职责谁去履行——定岗位；谁的责任谁担负——定责任；谁有成绩谁得奖——定绩效。落实“谁干谁清洁，随干随清洁”，食堂的地面、墙面、房顶、玻璃、灶台、灶台下、操作台、和面机、冰箱、切菜墩、抹布等都要有专人负责，每一个时间段都要确保最佳清洁，每天都有检查记录，每周进行公布，实行精细化管理。
三、操作严格规范
1、设备安全。现在我们的设备已经运行了三年半，到了出毛病的时候了，请大家操作时加倍小心，防止出现机器伤人。
2、用电安全。电是老虎，大家在工作时手经常是湿的，千万不要触碰开关、插座等，触电轻则伤人重则要命呀。
3、消防安全。刘主任和孙师傅要定期邀请天然气公司来检查报警器，每天下班前要在检查一下总开关，确保完全关闭。
4、地面清理。操作间地面上常有油渍，请大家按照教学片的要求进行清理，特别是下水道。
5、垃圾上盖。垃圾要入桶上盖，我不多说了。
6、炊具摆放。会后，请刘主任制作菜墩架，按教学片的要求摆放好。
7、着装要求。刚才刘主任做了要求，我不再重复。
8、私人物品。已经给大家买了储物箱，不要再随手乱放了。
9、菜品验收。大家在操作时，严格把握质量关，发现烂菜，或者不新鲜，请及时报告刘主任，学校约谈供货商，扣他们的钱。
10、灭鼠灭蝇。挡鼠板要放好，不要图方便，早晨卸下来，一天不按上，还有门窗要关好。
11、服务态度：服务工作干好难，很难做到没意见。请大家虚心接受，辩证的认识。对学生要有耐心，不许说脏话，虽然大家不是老师，但大家在学校里工作就要以“为人师表”的标准要求自己，要给学生树立好的榜样。如果受了委屈可以找我谈谈。
12、同事关系：管理人员要做到管理不耍威风、不发脾气、不摆架子。同事之间要互相谅解，在一起工作，哪有筷子碰不着碗的时候。
为人不要做手电筒，光照别人不照自己。一个人本事的大小，不是看他有多大的脾气，而是看他有多大的肚量。你做了件我不同意的事，我咬咬牙憋了，咽到肚子里，这是忍让。你做了件我不同意的事，我觉得你这么做必然有自己的原因，站对方立场想想，这是包容。忍让终会碰到导火索，包容能使大家走更远。希望男同志胸怀更宽广一些，希望女同志把嘴管严一些，这样就能避免很多不愉快。
四、工作目标要求
很简单，就是抠细节、重实效、零事故。食堂管理要注重细节和实效，管理人员要勤转、勤听、勤看、勤说、勤劝，工作人员要抓住细节不放，彻底消除安全隐患。我们要杜绝做表面文章，没有实效的管理就等于没有管理，要取得实实在在的管理效果，这样才能达到零事故的目标。
谢谢，拜托。